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宮城県産酒造好適米「蔵の華」を使用した純米吟醸酒です。程よい香りと柔らかい甘味を感じさせるバランスの良い味わいをお楽しみ下さい。
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| 種類(Grade) |
純米吟醸酒 |
| 原料米(Rice variety used) |
蔵の華(*1) |
| 精米歩合(Rice polishing ratio) |
５５％ |
| アルコール分(Percentage of Alcohol) |
１５度以上１６度未満 |
| 日本酒度(Sake meter value) |
＋１．０ |
| 酸度(Acidity) |
１．４ |
| アミノ酸度(Level of amino acids) |
１．１ |
| 容量(Capacity) |
７２０ｍｌ |
| 価格(Price) |
１，８７４円（税込） |
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◆商品コメント
(*1)酒造好適米「蔵の華」は、1992年宮城県酒造組合が開催した酒文化フォーラム「宮城・米からはじまる」をきっかけに、蔵元と宮城県古川農業試験場、そして農家の人々との協力で誕生した酒造好適米です。山田錦を母に、東北140号を父として、交配・適性試験を重ねて誕生しました。
「蔵の華」は山田錦を代表する他の酒造好適米に比べて穂の丈が短いため倒れにくく、寒さや病気にも強いという特徴があります。また、米粒は大粒で、酸度、アミノ酸度も低く、低タンパク質のため雑味のないすっきりとした酒が醸し出されます。「蔵」の中で酒香を漂わせ、人を心地酔わせる「華」になれとの願いを込めて命名されました。
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| ◆松崎晴雄先生の味わいのコメント |
| 口中にほのかに広がる若い果実様の感触。軽妙な口あたりに支えられた全体に繊細な酒である。後の引き方はおとなしいが、かすかな酸味が味を引き締めている。 |
◆適した飲み方 １０℃〜２５℃がおすすめです。
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０℃
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雪冷え
約５℃
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○
花冷え
約１０℃
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○
涼冷え
約１５℃
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○
常温
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日向燗
約３０℃
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人肌燗
約３５℃
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ぬる燗
約４０℃
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上燗
約４５℃
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熱燗
約５０℃
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飛び切り燗
約５５℃以上
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