うらかすみ便り

とろりとした完熟の旨味!「特別純米酒 寒おろし 浦霞」発売中!



宮城県では朝夕に肌寒さを感じ、暖房が必要な季節となりました。

毎年この時期に発売している「寒おろし」、今年も販売を開始致しました!


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「寒おろし」とは


じっくり熟成。「ひやおろし」のスペシャル版


秋の楽しみ「ひやおろし」。
それよりもさらに熟成期間を延ばし、木枯らしが吹き始め、寒さが訪れ始める11月に入ってから、満を持して出荷されるお酒が「寒おろし」です。
じっくり熟成したお酒は、豊かな旨味がさらに深まった完熟の味わいで、まさに「ひやおろし」のスペシャル版。
「ひやおろし」と同様、2度目の火入れをしない生詰めでお届けします。



今年の旨味、最終章。とろりとした完熟の旨味


その年の旨味が凝縮されたまろやかでとろりとした完熟の味わいは、冷やはもちろん、お燗にしても美味しく、晩秋から冬にかけての味覚とも抜群の相性です。
あつあつのおでんや鍋物と、お燗にした温かな「寒おろし」の組み合わせは、冷え込む夜に至福の味わいとなるでしょう。



「新酒しぼりたて」との飲み比べも楽しい

ちょうど同じ頃に出回り始める新酒生酒「しぼりたて」と飲み比べてみるのも面白いかと思います。
「寒おろし」のとろりとした"完熟の旨味"と、「新酒しぼりたて」のはじけるような"フレッシュさ"。日本酒の味わいが1年間でこれほど劇的に変わるのか、とわかります。


参考サイト「日本名門酒会」https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=1663#a


「特別純米酒 寒おろし 浦霞」発売中

宮城県産米「ササニシキ」を100%使用。
「ひやおろし」より熟成期間を延ばし熟成感と、ふくらみのある甘味をお楽しみ頂ける「特別純米酒 寒おろし」。
塩煎り銀杏や、きのこグラタン、秋鮭の西京焼き、温かい鍋物など、晩秋から冬の味覚と抜群の相性です。


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季節商品・流通限定「特別純米酒 寒おろし 浦霞

アルコール分 16度以上17度未満
原料米 ササニシキ(宮城県産)
精米歩合 60%
容量と希望小売価格
1.8L   2,920円(税抜)
720ml 1,460円(税抜)


※こちらの商品は、日本名門酒会加盟店のみのお取り扱いとなります。
※弊社店舗「浦霞 酒ギャラリー」でのお取扱いはございません。
※お取扱店様等、各種お問合せは下記までお願い致します。

浦霞醸造元 株式会社佐浦 
TEL 022-362-4165(平日8:30~17:30)
お問合せフォーム
https://ssl.urakasumi.com/contact/

昭和レトロを彷彿させる懐かしい「絵画ラベルギフト」発売中

浦霞では、夏と冬に、仙台市出身画家 小野寺純一先生が描く「浦霞のある昭和の風景」の絵画ラベルギフトを販売しています。

今年も「冬」バージョンの販売を開始致しました!!

懐かしさを感じさせる絵画ラベルギフトを御歳暮にいかがでしょうか。


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小野寺純一先生が描く「浦霞のある昭和の風景」オリジナルラベル

小野寺純一先生は、仙台市生まれの画家で個展を中心に創作活動を続けていらっしゃいます。
ポスターや挿絵など数多くの作品を発表し、その温かみあふれるタッチは多くの人の心をほのぼのと心和ませてくれます。

そんな小野寺先生に塩釜の冬の風景として「はだか参り」と春の風景として「春のお嫁入り」を描いて頂き、ラベルに致しました。


【はだか参り】
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弊社の石蔵前を歩く「はだか参り」を描いたものです。
1年の無病息災・商売繁盛を祈るお祭り「どんと祭」にあわせておこなわれる「はだか参り」は、子供から大人まで寒風の中を走り抜け鹽竈神社を目指します。

【春のお嫁入り】
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鹽竈神社の隣に位置する志波彦神社前でお嫁入りの記念撮影。
訪れた参拝客にも囲まれ祝福されます。
志波彦神社は、 国土開発・殖産とりわけ農耕守護の神として信仰されています。


浦霞 オリジナル絵画ラベルギフト

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季節商品・数量限定・地元限定
「浦霞 オリジナル絵画ラベルギフト」

内 容
・からくち 浦霞 720ml
・純米酒 浦霞  720ml
・オリジナルポストカード 2枚(ラベルと同じ絵のポストカードをセット)
希望小売価格 2,770円(税抜)3,047円(税込)



①「からくち 浦霞」720ml
種類/本醸造酒
精米歩合/65%
アルコール分/15度以上16度未満
日本酒度/+5~+6
ほのかな香りとさっぱりとした後味。軽い旨味のある辛口でお燗にも最適。

②「純米酒 浦霞」720ml
種類/純米酒
原料米/まなむすめ
精米歩合/65%
アルコール分/15度以上16度未満
日本酒度/+1~+2
米の旨味と酸味が調和した、すっきりとした味わいの純米酒。


※ご注意※
このギフト商品は、季節限定、宮城県地域限定商品(塩竈市、多賀城市、松島町、七ヶ浜市、利府町)となります。
お取扱店様については、下記よりお問合せください。

浦霞醸造元 株式会社佐浦 
TEL 022-362-4165(平日8:30~17:30)
お問合せフォーム
https://ssl.urakasumi.com/contact/

お土産に最適の厳選3種類を販売/仙台駅催事「東北めぐり旅 TOHOKU 味わいフェア」



2020年11月20日(金)から11月24日(火)まで
仙台駅2階ステンドグラス前で催事「東北めぐり旅 TOHOKU 味わいフェア」が開催されます。

弊社商品もお取扱頂くことになりましたので、お近くにお越しの際には是非お立ち寄り下さい!


***

東北めぐり旅 TOHOKU 味わいフェア

会場:仙台駅 2 階ステンドグラス前

日時:11月20日(金)~24日(火) 10:00~20:00
 ※最終日は19:00まで
 ※時間変更の可能性もございます。


期間中、お取扱頂く浦霞商品は以下3商品!


①本醸造生原酒 しぼりたて浦霞 720ml/宮城県限定・季節限定

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浦霞のロングセラー「本醸造 しぼりたて」が「本醸造生原酒 しぼりたて」と名前とラベルをリニューアルして、宮城県限定で発売。
「生原酒 しぼりたて」は、フレッシュで華やかな香りが印象的。
ぐっとくる厚みのある甘味とほど良い酸味のバランスが、生牡蠣の濃厚な旨味と同調して口の中に広がります!!
蔵元いち押しのペアリングです。

11月23日は『牡蠣の日』です。是非皆様もお試し下さい!


宮城県限定・季節限定「本醸造生原酒 しぼりたて浦霞
アルコール分 18度
原料米 まなむすめ(宮城県産)
精米歩合 65%
容量と希望小売価格
720ml 1,220円(税抜)1,342円(税込)


②純米原酒 塩竈まうで 浦霞 720ml/地元限定・季節限定

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本商品は、地元の酒販店様の団体「塩釜小売酒販組合」企画の地域限定販売のお酒です。
宮城県産米「まなむすめ」を100%使用。
すっきりとしたキレのある、ほど良く旨味ののった濃醇タイプのお酒です。
冷やして、または氷を浮かべてオンザロックで楽しむのもおすすめです。


地元限定・季節限定「純米原酒 塩竈まうで 浦霞
アルコール分 17度
原料米 まなむすめ(宮城県産)
精米歩合 65%
容量と希望小売価格
720ml 1,330円(税抜)1,463円(税込)


③浦霞 伊達な梅の酒 500ml/仙台駅、松島町内の酒販店限定

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宮城県松島町産の梅を「純米酒 浦霞」にじっくりと丁寧に漬け込みました。
日本酒に漬けることで、キレは残しつつ、さっぱりとした甘さのある梅の酒になりました。


仙台駅、松島町内の酒販店限定「浦霞 伊達な梅の酒」
アルコール分 12度以上13度未満
原材料名 清酒・梅・糖類

容量と希望小売価格
500ml 1,600円(税抜)1,760円(税込)



※販売予定数に達し次第、終了となります。予めご了承下さい。
※新型コロナウイルス感染症の感染拡大の影響を鑑み、試飲は中止し、販売のみとなります。
 ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

新酒の季節到来!本日11/13発売「本醸造生原酒 しぼりたて 浦霞」



新酒の季節がやって参りました!

日本酒の製造年度は毎年7月から翌年6月と定められており、通常、年度内に製造・出荷されたものが「新酒」にあたります。
2020酒造年度(2020年7月~2021年6月)で浦霞のお酒で一番最初に出荷されるのが「本醸造生原酒 しぼりたて浦霞」です。

本日11月13日、「本醸造生原酒 しぼりたて浦霞」発売開始です!!


酒蔵のシンボル「杉玉」を掲げました!


青々とした杉玉は「今年も新酒ができました」という酒蔵から近所の皆様へのお知らせ。

弊社本社蔵においても「本醸造生原酒 しぼりたて浦霞」の発売にあわせ、杉玉を自社で制作。
本社蔵杜氏 小野寺が最後に杉玉にハサミを入れ、整えて完成しました!!

緑の爽やかな杉玉が蔵に掲げられると、我々社員も2020酒造年度の本格的な始まりを実感します。
2020酒造年度も社員一同、力を合わせて頑張って参ります!!


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商品名とラベルをリニューアル!

商品名は、従来の「しぼりたて 浦霞」の商品特性をより明確に表現するために「生原酒」を追加いたしました。
また、ラベルデザインについても、従来のイメージを保ちながらより「季節感」と「酒造りの技の継承」を強調して表現しました。


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伝統の技術【撥ね木搾り(はねきしぼり)】のイラストをシンボルとして、「今期の本格的な酒造りが始まった季節感」「南部杜氏の伝統と技を継承した酒造り」を表現致しました。

是非お手元に取ってご覧下さい!!


蔵元いち押しのペアリング「旬の牡蠣」×「生原酒 しぼりたて」

本醸造生原酒 しぼりたて浦霞」は、フレッシュで華やかな香りが印象的です。
ぐっとくる厚みのある甘味とほど良い酸味のバランスが、生牡蠣の濃厚な旨味と同調して口の中に広がります!!
蔵元いち押しのペアリングを、是非ご自宅で、飲食店でお楽しみ下さい!


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季節商品「本醸造生原酒 しぼりたて浦霞

アルコール分 18度
原料米 まなむすめ(宮城県産)
精米歩合 65%
容量と希望小売価格
1.8L   2,540円(税抜)
720ml 1,220円(税抜)


通信販売でもお取扱頂いている 宮城県内の酒販店


本醸造生原酒 しぼりたて浦霞」は宮城県限定商品となります。

通信販売でもお取り扱い頂いている宮城県内の酒販店さんを下記の通り、紹介致します。
ご来店が難しい宮城県外の方も通信販売にて浦霞の新酒を是非お買い求め頂ければと思います。


宮城県内
塩釜市(3)松島町(1)石巻市(1)仙台市(2)大崎市(1)美里町(1)栗原市(1)


 塩釜市 

相原酒店
 塩釜市北浜4-8-20
 0225-96-0188
 通信販売・店頭販売


(有)松陽台酒店
 塩釜市松陽台2-9-10
 022-367-0358
 通信販売・店頭販売


宮城・山形産直マルシェ
 022-290-3808
 通信販売



 松島町 

(株)むとう屋

 宮城郡松島町松島字普賢堂23
 022-354-3155
 通信販売・店頭販売



 石巻市 

(有)四釜商店

 石巻市穀町2-17
 0225-96-0188
 通信販売・店頭販売



 仙台市 

酒のかわしま
 仙台市宮城野区東仙台6-5-27
 桜参番館1F
 022-762-7061
 通信販売・店頭販売


(有)マイティー千葉重
 仙台市宮城野区鶴ケ谷東3-14-8
 022-388-1207
 通信販売・店頭販売



 大崎市 

すわべ酒店

 大崎市岩出山字浦小路7-3
 0229-72-1073
 通信販売・店頭販売



 美里町 

旨い酒 大場酒店

 遠田郡美里町藤ヶ崎1-55
 0229-32-2325
 通信販売・店頭販売



 栗原市 

さぶん酒店

 栗原市瀬峰荒町36-1
 0228-38-2034
 通信販売・店頭販売


その他、各種お問合せは下記までお願い致します。

浦霞醸造元 株式会社佐浦 
TEL 022-362-4165(平日8:30~17:30)
お問合せフォーム
https://ssl.urakasumi.com/contact/

第22期うらかすみ日本酒塾第3回講義開催

第22期うらかすみ日本酒塾は9月に19名の塾生を迎え開講、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しております。今年は新型コロナウイルス感染症の影響により、開催基本方針を「感染症対策の徹底」として運営しております。セミナーを受講する皆さまの健康と安全を鑑み、県内における新型コロナウイルスの感染状況が講義開催日の直近7日間において新規患者発生数が50人を超えた場合、来場による開催から通信講座へと変更させて頂いております。

第3回講義につきましては、患者数やクラスターの発生が続いたことから通信講座に切替えることになりました。本社蔵杜氏 小野寺邦夫による第3回講義「酒造りと杜氏」は実際の講義同様に実施し、撮影講義を通信講座資料としました。

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「酒造りと杜氏」講義内容
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・杜氏流派について
・南部杜氏について
・南部杜氏の麹造り
・酒造道具について
・昭和より平成にかけて
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杜氏、蔵人の仕事や役割、仕込唄の話し、なぜ「山田錦」の稲は1m以上も成長出来るのか、理にかなった昔の酒造道具など、講義の中でお話し頂いた内容は長きにわたり酒造りに携わってきた小野寺杜氏ならではの内容でした。


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続いてきき酒。刺激の強い食べ物、食後すぐの時間帯を避ける、出来るだけ同じ量のお酒を口に含むなど、きき酒をする際はいくつかのポイントがあります。お酒の香りをきき過ぎて疲れた時は自分の体臭で香りを「リセット」。早速、実践してみてはどうでしょうか!

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お酒の色、香り、味わいを確かめます。きき酒をする際はお酒の温度とグラス(酒器)にも着目して見て下さい。

●きき酒の温度:きき酒をする際には、きき酒をする30分ぐらい前にお酒を冷蔵庫から出して下さい。きき酒をする時のお酒の温度は18℃前後が好ましく、30分程度室温に置いて頂くと程よく調整出来ると思います。

●きき酒のグラス・酒器:一般的にきき酒を行う際には、蛇の目の模様が入ったきき猪口(磁器)や清酒用のグラスを使いますが、皆さまがきき酒を行う場合には大きめのグラス、もしお持ちでしたらワイングラスなどを使ってきき酒することをお勧め致します。

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~本日のきき酒~
【越後杜氏】純米吟醸 上善如水
【南部杜氏】大吟醸 浦霞(180mlタイプは非売品です)
【備中杜氏】純米吟醸 嘉美心
【高知杜氏】吟醸酒 司牡丹

まだまだ終息の目途が立たないコロナ禍ではありますが、オンラインや新しい価値観とやり方で日本酒のある時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。来月はオンラインで蔵見学会を開催致します!年明けには酒造り体験がありますので無事に開催出来ることを祈念致します。